Cacau Alcalino

Código: 0062
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Cacau alcalino

 

É um produto extraído da amêndoa do cacau, tendo seu teor de gordura de 6% a 8%. Ele passa por um processo de alcalinização, onde há uma neutralização de sua acidez, deixando-o mais solúvel.

 

Quais os benefícios do Cacau Alcalino?

Possui diversas vitaminas e minerais como o cálcio, fósforo, ferro, potássio, sódio, vitamina C e vitamina E, além de uma alta concentração de fibra dietética.

Ele é composto de flavonóides, fitoquímicos e fenólicos, substâncias nutracêuticas que ajudam a prevenir câncer e doenças do coração, entre outras doenças.

 

Onde usar?

Seu uso é muito recomendado para a fabricação de bolos, biscoitos e doces devido ao seu sabor mais suave e sua cor escura forte.

 

Quais os cuidados?

Armazene em local fresco e seco.

Após abertos, devem ser consumidos até a data de validade indicada na embalagem.

Não contém glúten, mas pode haver traços de trigo, centeio, cevada, aveia, derivados de ovos, amendoim, soja, leite e derivados, avelã, castanha de caju e do Pará, macadâmias, nozes, pecãs e pinoli.

 

Tabela Nutricional

Quantidade por porção: 
20g

%VD (*)

Valor Energético

54 Kcal

3%

Carboidratos

7g

2%

Proteínas

3 g

4%

Gorduras totais

2 g

3%

Gorduras saturadas

1 g

4%

Gorduras trans

0 g

**

Fibra Alimentar

0 g

**

Sódio

0 mg

0%

 (*) % Valores diários baseados em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 KJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

(**) VD não estabelecido.

 

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